За последние 15 лет Алтайский край приобрел стойкое неблагополучие по трихинеллезу в частных подворьях граждан. В пресс-службе Алтайского краевого Центра госсанэпиднадзора, на сегодняшний день зафиксировано 5 случаев заражения людей ,в двух очагах- в Усть-Калманском , Топчихинском районах. Во всех случаях заражение произошло от употребления в пищу мяса свинины собственного убоя.

Трихинеллез – опасное заболевание с высокой летальностью и тяжелыми осложнениями на всю жизнь в виде миокардита, пневмонии, менингоэнцефалита. Клинические проявления отмечаются уже с первых дней болезни – повышение температуры тела до 39-40 градусов, головная боль, бессонница. Характерным признаком являются отеки век и лица в сочетании с конъюнктивитом, в связи с чем болезнь в старину называли «одутловаткой». Спустя 1-3 дня появляются мышечные боли, боли в животе, могут развиться поражения печени, почек, тромбозы крупных сосудов. При интенсивном заражении возникает абдоминальный синдром с сильными приступообразными болями в животе, развиваются парезы и параличи, связанные с поражением сосудов. В тяжелых случаях возможен летальный исход.

Источником заражения служит мясо свиней и диких животных, пораженное личинками трихинелл, не прошедшее ветсанэкспертизу, подвергнутое недостаточной термической обработке, либо шпиг, в мышечных прослойках которого может содержаться значительное количество личинок трихинелл.

В предверии майских праздников, кто- то покупает готовые полуфабрикаты, но многие предпочитают приложить собственные руки к производству кулинарного шедевра. В данном случае к выбору мяса необходимо подходить с особым вниманием. Самое главное в этом вопросе - где приобрести свежий и качественный продукт.

Качественное и свежее мясо необходимо покупать на стационарных рынках и магазинах, куда поступает мясо прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. После проведения соответствующих манипуляций  ветеринарным специалистом  выдается ветеринарное заключение, которое в свою очередь подтверждает качество и безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении.

Убедительная просьба к  жителям  Локтевского района не покупать мясо сомнительного происхождения (по объявлениям СМИ и сети интернета) не прошедшего ветеринорно-санитарную экспертизу. Покупатель вправе потребовать от продавца соответствующую справку о подтверждении качества мяса!

Главный ветеринарный врач

КГБУ «Управления ветеринарии по Локтевскому району»     

Н.О Дощинская